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为食龙少爷 从饮食分享中带出生活真谛

E漂生活 来源:http://www.msc048.com 发布时间:2020-06-15

Text: Tracy Lee Photo:Franky Editor by 安平

在互联网越来越发达的今天,喜欢写博客抒发心情的人越来越多,当中专门针对饮食评论的博客也不在少数,但要做到有质素、吸引读者一再追看却不是易事,香港着名饮食博客「为食龙少爷」便是当中的佼佼者。这次我们有幸採访到龙少爷,听他分享他的饮食经验,跟他一起「讲饮讲食」。

爱吃爱煮爱分享 三大妙招讲饮食

甫见面,龙少爷是这样介绍自己:「书本『五味乐缘』作者,爱吃爱煮爱分享,喜欢从食物参透人生小道理,志愿用最少的文字换最大的欢乐,现于不同杂誌平台譔写饮食文章及拍摄饮食节目。对烹饪及美味有所追求,依然相信无边无际的饮食世界有着无限的可能。」而事实上,看看龙少爷的博客,读者确实会不自觉地被他有趣的文字所逗笑,那里没有一般饮食博客华丽的辞藻描述,而是从字里行间透露出饮食者真实的感受,这才是真正的分享。

要做到有追看价值的博客,龙少爷也有他的妙招,便是真实性、资讯性以及多样性。他打趣指:「幸好当初我开博客的时候,没有那幺多饮食博客,所以才容易脱颖而出。」当然这只是开玩笑,真要做到脱颖而出,真实的文字是首要的条件,否则停留于宣传性地样样称讚美味好吃,那就没有意思了,真实性便是龙少爷写博客的首要宗旨。

除此之外,必要时的搜查资料也是吸引读者的一种方式:「例如我吃一个泰国菜,叫『臭草煎蛋』,那什麽是臭草呢?我自己都不知道,那就要上网去查,分享美食之余还要普及这些资讯,分享给读者更多的内容,这样的博客的可看性自然也更多,不只是流于表面而已。」

再者就是多样性的形式表达,龙少爷在博客设置了不同栏目,如潮游世界、米芝莲、各系菜式、龙少爷话你知、龙少爷无奖问答游戏、龙少爷集体回忆系列等等。丰富的栏目同时可以使用不同类型的辞藻和表达方式,这样大大提高读者阅读的趣味。真实、资讯与多样这三大妙招体现出博主的用心,亦难怪在芸芸博客中,「为食龙少爷」网页设计虽不是装饰华丽,却拥有众多忠实的粉丝。

为食龙少爷 从饮食分享中带出生活真谛


三大兼职:写blog 写书 做主持

其实写blog并非龙少爷的正职,他与普通的年轻人一样是朝十晚六的上班族,但他「为食」的性格让他不满足于他的本业,写blog之余还为不少杂誌写专栏,更出版了《五味乐缘》一书,以饮食访谈的形式访问了四十位艺人,如司徒法正、梁文韬、肥妈、虾头、黄美琪等等。在体验食物的甜、酸、苦、辣、鹹的同时也分享他们人生中的五味,而此书的一半收益还捐赠「心晴行动慈善基金」作慈善用途,真正是契合书中「分享」的主题。当问到为何要出书时,龙少爷用了一个有趣又贴切的比喻:「正如香港每一个歌手都希望到红馆开一次演唱会一样,而我喜欢用文字记录饮食,所以也希望出一本书作为对自己的纪念。」

《五味乐缘》出版的同时,龙少爷也把访谈的过程拍成短片放于网上。除此之外,他也曾于一些网上电台做主持,或许就是这些经验,让他对主持越来越感兴趣,开始接触主持的範畴。现在,龙少爷在香港NOW TV的饮食节目「食GUIDE」担任主持,成为他的一项新「兼职」。

这三份兼职加上他的正职,让他每天的时间被填得满满的,但是龙少爷并不觉得辛苦,认为做着自己喜欢的事情,生活才充满快乐。说到主持和写书两者他更喜欢哪一样,龙少爷也很官方的说了句:「两样都很喜欢!」但从字里行间还是可以感觉到龙少爷还是更喜欢执笔写文的天马行空,因为可以尽情发挥,没有任何约束,所有东西皆是百分百原创,这不同于主导性较少的主持,因此龙少爷也说:「如果日后有机会做全职主持,我也一定不会放弃我的文字!」

为食龙少爷 从饮食分享中带出生活真谛

健康饮食是宗旨 法国意大利菜为最爱

不论是饮食blogger还是饮食主持人,都免不了「大吃大喝」,龙少爷打趣说自从做了饮食blogger,体重直线上升。但这当然是玩笑话,因为从他的身型还保持得那幺好可知,他还是有其调节秘诀的,便是「健康饮食」。

「健康饮食」是这位饮食达人给自己订的宗旨,因为作为饮食评论人,不论食物味道好坏,皆必须要尝试才能达致舌头的千锤百炼,因此「健康饮食」变得非常重要。要学会掌握自己每餐蔬菜与肉类吸收的比例,纵使美食当前,也必须控制肉类的份量,例如一碗菜配一个拳头大小的肉就是恰好。

在吃得开怀的同时,也要做到健康饮食,如果午餐吃得过量,那晚餐就应当减量,如果整天吃得太多,那就必须配以运动消耗多余的卡路里,这看似简单的做法,其实就是健康饮食的开始。

对于饮食blogger来说,龙少爷总会尝试到不同的菜系,但被问到最喜欢的菜式,除了有家乡味道的上海菜外,外国菜系中他毫不犹疑选择了法国菜和意大利菜。曾有两年时间龙少爷在机缘巧合下去到法国学习法国菜,一次是在法国蓝带厨艺学院,而另一次则是在巴黎向当地一位老婆婆学习,或许就是这两次特别的经验让龙少与法国菜结下不解之缘,因此特别的喜欢。而相对于法国菜的繁複和拘谨,意大利菜的轻鬆以及美味,并且又不太肥腻,亦很得龙少爷欢心,加上他也有自己下厨的习惯,将来还计划学正统的西餐,相信日后在「为食龙少爷」博客上可以看到更多龙少爷亲自下厨的照片。

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