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传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」!

E旺生活 来源:http://www.msc048.com 发布时间:2020-06-17

传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」!

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作者:安藤桑

传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」!

好久不见的安藤桑又出门狩猎美食啰!这一次的目标是一间号称「日本第一间蛋包饭」的洋食店,在网友们口耳相传下名气颇大,但究竟有什幺独到的美味秘密?看来还是需要安藤桑亲自走一遭啦!

传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」!

踏上大阪知名的心斋桥与道顿崛,跟着手机上的导航,穿梭在车水马龙的街道、经过高楼林立的购物商场,西化的建筑早已看不出传统建筑的痕迹,安藤桑拐入一条不起眼的街区,远离观光热区的喧嚣后,映入眼帘的是一间看似历史悠久的的平房建筑,看到门外招牌与字号帘上,写着「北极星」三个大字,看来这就是我们今天的目的地啦!

传说中日本第一间的蛋包饭始祖「北极星」!

安藤桑拉开店门进入玄关,首先要先换上室内鞋,鞋柜上非常有趣的用木片当作钥匙,接下来顺着走廊走入室内,映入眼帘的是浓浓的老屋氛围,木造建筑隔间、暗红色地毯、怀旧家俱摆设,甚至连座位区也铺上了榻榻米,像是进入了一条日本早期的时光隧道啊。

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入座后在等待上菜的空档,安藤桑告诉我们关于蛋包饭的故事…,原来日本在明治维新后大量吸收西方文化,将传统料理与西式料理结合,研发出令人耳目一新且多样化的「洋食」,其中最具代表性的就是结合法文 omelette 与英文 rice 的オムライス「蛋包饭」啦。

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说到蛋包饭,那就不能不提这间在 1922 年创立的「木棉树的食堂」,其实一开始并没有贩售蛋包饭料理,直到 1925 年为一位肠胃不适的顾客,特别研发出这道蛋包饭,没想到大获好评,并在 1936 年将店名更改为「北极星」沿用至今,北极星这三个字则是出自日本众议院议员永井柳太郎的名言:「希望人生道路如北极星般闪亮」。

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接下来就是今日的主角登场啦,虽然菜单上的口味不少,但安藤桑点的却是最简单朴实的「鸡肉蛋包饭」,毕竟来到老店当然要吃经典口味啰,黄色的蛋衣搭配红色特製番茄酱汁,迫不及待切开蛋衣,一鼓炒饭香气铺面而来,米饭粒粒分明并搭配鸡丁、洋葱等增添风味,或许不如一些大鱼大肉蛋包饭来的丰富,但细细咀嚼下却吃的出食物的鲜甜与原味,这个味道不但横跨日本大正、昭和、平成三个时代,更见证了蛋包饭从日本迈向全世界,直道今日仍吸引许多热爱美食的人们前往朝圣呢。

 

北极星蛋包饭 心斎桥 本店
地址 大阪市中央区西心斎桥2-7-27
电话 06-6211-7829
时间 平日 11:30〜22:00 / 假日11:00~22:00
网址 http://hokkyokusei.jp/

 

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